苦杏仁的功效与作用

苦杏仁，又名苦杏仁核，是杏仁的一种，具有独有的苦涩味道。苦杏仁富含丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分，被誉为天然的保健食品。苦杏仁有着多种功效与作用，下面我们来详细了解一下。

1. 提高免疫力

苦杏仁中富含维生素E等抗氧化物质，可以帮助提高机体的免疫力，增强抵抗力，对预防感冒、流感等疾病有一定的帮助。

2. 降低血糖

苦杏仁中含有苦味成分，能够刺激胰岛素的分泌，降低血糖浓度，有助于稳定血糖水平，预防糖尿病的发生。

3. 促进消化

苦杏仁含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增强胃肠消化功能，缓解消化不良、便秘等困难。

4. 可能具有抗癌作用

有调查表明，苦杏仁中的一些成分可能对癌细胞具有抑制作用，能够起到一定的抗癌影响，但目前还需要进一步的调查证实。

苦杏仁的禁忌症

尽管苦杏仁有着多种功效，但也存在一些禁忌症需要注意。第一步，苦杏仁富含氰化物，摄入过量可能导致中毒，所以敏感人群和孕妇应慎食。另外，肝肾功能不全、消化不良、呼吸困难等疾病患者也不适宜食用苦杏仁。

总的来说，苦杏仁作为一种保健食品，在适量食用的情况下具有多种功效与作用，但需要注意潜在的禁忌症。

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